La Farrecchiata: speciale polenta marchigiana fatta con la Roveja

La roveja è un piccolo legume tradizionalmente coltivato nelle marche, oggi giustamente oggetto di particolari attenzioni. La Farrecchiata è un piatto ancora ricordato dagli anziani contadini dei Monti Sibillini.

Fonte: l'Angolo della Giovi, su Cronache Maceratesi.